Strozzapreti
Al gusto e sapori della Romagna

Ingredienti tutti dell'Emilia Romagna:
Strozzapreti di Romagna

Speck di Romagna


Radicchio dell' Emilia Romagna


Panna di Mucca Romagnola o Vegetale

Cipolla per il soffritto

Prezzemolo e Parmigiano a piacere.


Questa semplice ma gustosa ricetta alla Romagnola
rispecchia i sapori e il gusto della Romagna.
Per gli amanti della gastronomia romagnola
due amici, a cui piace seriamente la cucina romagnola,
si sono dati da fare per Romagna Mania, creando
un primo piatto veramente speciale.

Preparazione:

Taglia a piccole fettine lo speck come da figura
Fai la stessa cosa per il radicchio rosso dell'Emilia Romagna
Crea un soffritto di cipolla facendola dorare per metà in una padella con olio.
Versa lo speck precedentemente sminuzzato nella padella con il soffritto a mezza doratura.
Ora aggiungi il radicchio rosso dell'Emilia Romagna nella padella facendo così procedere la cottura del composto.
Comincia gradualmente a versare un pò di panna mescolando senza terminarla subito.
Salta il tutto in una padella per amalgamare e insaporire gli strozzapreti infine servili con un spolverata di formaggio grattugiato.