Gnocco Fritto

Ingredienti per 4 persone :

300 gr. di farina
150 gr. di latte
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
strutto (oppure olio) per friggere
Un chilo di strutto per friggere



Preparazione:

Intiepidire leggermente il latte e sciogliere
 il cubetto di lievito. Intridere la farina con
gli altri ingredienti e lavorare per 10 minuti
circa facendo un impasto morbido.
Lasciare la pasta a lievitare per almeno 60 minuti.
Tirare l’impasto a sfoglia non troppo sottile,
ritagliarne dei rettangoli e friggerli in una padella
con lo strutto bollente.
Mettere i Gnocchi Fritti su un foglio di carta assorbente affinché
perdano l’unto, disporli su un vassoio e servirli caldi
accompagnati da un affettato di salumi misti.
Ecco fatto, il Gnocco Fritto è pronto.
 

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